Renseignez sexe, âge, taille, poids et niveau d'activité pour obtenir votre métabolisme de base (MB) et votre dépense énergétique journalière totale (TDEE), ainsi que les calories cibles pour sécher, maintenir ou prendre, et la répartition protéines, lipides, glucides. Vous pouvez comparer les formules Mifflin-St Jeor, Harris-Benedict et Katch-McArdle.
Le MB est le minimum brûlé en restant allongé toute la journée. Le TDEE y ajoute la marche, le travail, l'entraînement : c'est ce que vous dépensez réellement. Mangez votre TDEE pour stabiliser votre poids.
Mifflin-St Jeor sauf raison particulière : elle repose sur des données de population modernes et reste la plus recommandée. Si vous connaissez précisément votre taux de masse grasse, Katch-McArdle colle mieux.
Dix à vingt pour cent sous le TDEE est une plage confortable. Couper davantage augmente le risque de perte musculaire et de reprise, et manger sous son métabolisme de base est déconseillé.